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usdt回收(www.caibao.it):原创 过年了,怕冷就吃这肉,贵点也要吃,和它搭配,开胃喷香无膻味

来源:宜春新闻网 发布时间:2021-01-31 浏览次数:

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原题目:过年了,怕冷就吃这肉,贵点也要吃,和它搭配,开胃喷香无膻味

马上就要过年了,眼看着周围的人们都忙在世最先准备年货了,种种食材一个劲地往家里提溜。孩子们放寒假了,新衣、糖果、炮仗都买回家了,年味愈发浓郁了。过年了,就要吃点好吃的,营养的、顺口的,以是肉类肯定是少不了的,我家以羊肉为主,是最少不了的。

羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇相对于猪肉和牛肉都要少,而且它属于温补食材,稀奇适宜在冬季很冷时节食用,有补阳气的功效,现在虽然已经五十块一斤了,然则这肉贵点也要多吃哦!由于羊肉含有特殊的羊膻味,因此许多人对它并不伤风,以是在炒制的时刻,就稀奇需要烹饪技巧,今天明儿就给人人分享一道孜然羊肉的做法,由于添加了一种调味品,以是羊膻味险些可以忽略,感兴趣的可以试试!

所需食材:羊肉 姜 蒜 花椒 孜然粉 油 盐 生抽 料酒 醋 蚝油

详细做法:第一步首先处置食材,羊肉切成比暖锅羊肉片稍微厚一点的片,若是对自己的刀工不自信,可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易得多了;姜蒜切好;其余辅料准备稳健。

第二步想要羊肉片炒得鲜嫩不发柴,就要保证热锅热油,让其外面快速成熟锁住内里的水分。起锅烧油,油热放入羊肉片,姜片和花椒煸炒。

第三步把羊肉片炒散,放入料酒,生抽,醋继续翻炒。

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第四步炒至肉片完全变色,放盐和蚝油调味。

第五步炒至羊肉熟透,放入大蒜片翻炒。

第六步最后等到大蒜断生,放入孜然粉翻炒平均即可出锅。

明儿总结:1这道菜属于爆炒菜式,以是羊肉片要切得薄一些,让其可以快速熟透。

2由于炒的时刻,羊肉中有许多水分,就用羊肉中的水分来炒熟羊肉片,以是全程不要放水。

3孜然粉,因其特有的香味,可以笼罩羊肉的膻味,以是不喜欢吃羊肉的可以试试这道孜然羊肉。

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