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usdt搬砖(www.caibao.it):以前不敢进的店,现在可以经常吃…

来源:宜春新闻网 发布时间:2021-03-10 浏览次数:

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问题:以前不敢进的店,现在可以经常吃…

越秀这家 法国餐厅有3个听说

做菜不够好吃,前米其林照样炒掉

身高不够1米8,不配当服务

为了做餐前面包,开了一家面包房

都说下一家 「黑珍珠」是它

以前途经都不敢进

“一顿饭1150元,凭什么”

“一顿饭1150元,凭什么”

1. 它,藏在五星级旅店一楼

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这家 「STUDIO法国餐厅」,就在德安丽舍 凯宾斯基旅店一楼。香氛、香颂和服务,和五星级大旅店比起来也有过之而无不及。

2. 法国国质料,每周几趟飞机货

堪比黄金的 鲟鱼子酱法国香料吉拉多生蚝… 款款钱包杀手,没准晚上吃的海鲈鱼,早上还在拍浪~

3. 蓝带主厨,每道菜都有心意

结业于 法国蓝带的厨师长,亦是这家店的主理人。他会把一些中国元素融入法餐中,实现中法文化在舌尖的碰撞。店名叫「STUDIO」,今生不休,钻研不止。

煎法国生蚝

青草/金蒜/细叶葱

提及法国生蚝,印象中大多吃的是刺身。Claude来广州后,被粤菜煎蚝引发了灵感,创作出这道口感厚实的 「煎法国生蚝」。

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高温迅速锁住生蚝内里的汁水,Pesto铺底,依次撒上 帕马森芝士碎、金蒜和细叶葱,盛入别致的蚝壳状白瓷器中:一件艺术品,完成了。

纵然煎过,蚝肉也依旧肥润。可以选择切成小块,而我更推荐整只入口:像「我的叔叔于勒」写的那样吮吸品味,汹涌的鲜味背后,尚有层层递进的咸香。

香草烤海鲈鱼

佐拿坡里海鲜酱

海鲈鱼自己可能平平无奇,搭配上Claude改良之后的拿坡里海鲜酱,就是一道必点的王炸。

①更多的罗勒:甜香而辛辣,气息清新

②加入龙虾汤:增添风味和鲜度

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拨开繁花,见到花瓣形状的鱼肉。改良的海鲜酱使鱼肉的鲜味更为突出,尚有似有若无的丁香气息。

法式烤春鸡

17种香料·低温摒挡

「低温摒挡」是这道菜的要害词。进烤炉前,7周左右的童子鸡和17种香料,会被慎密包裹在一起,放入65℃的摒挡机内渡过漫长的数小时。

这种烹饪方式,极洪水平保留了肉汁和营养。知道广东人喜欢吃鸡才推出了这道菜,信托尝过之后,嘴再刁的老广都市夸「好靓」。

“前菜和汤品,也不容错过”

“前菜和汤品,也不容错过”

自家面包房烤制

落座后会先上餐前包,配黄油吃

布里欧、法棍、贝果…多种可选

有专门的烘焙师手工制作

加入了「中国」元素

汤品在餐前包之后上

板栗厦门浅海小银鱼干做汤

创意、口味、营养,Triple Kills

「Le couscous」

「Couscous」读作「古斯古斯」

是北非摩洛哥、西西里岛等地的特产

吃起来有点像小米,和黑松露鸡肉很搭

“那些极具细节的小心思”

“那些极具细节的小心思”

1. 餐具,充满讲求

店内餐具,必须根据法餐划定的顺序摆放。你可能记不住每把刀叉的名字,知道这一条就够了: 从外侧向内侧使用,服务生会协助撤走用后的餐品和餐具。

2. 服务生,双语自由切换

西装马甲、长腿、180cm,除了这些迷人的point,服务生小哥哥的英文还很流利,双语侍餐,这是什么皇家待遇!

3. 为了做餐前包,开了家面包房

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不少食客吃过餐前包后就被惊艳:可以打包带走吗?被问了太多次,老板爽性开出一间面包房:近乎完善的法式风情,想与更多人分享:P

4. 配色,是「克莱因蓝」

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店内配色用了 克莱因蓝(比iphone12蓝悦目许多) ;艺术品、红酒墙,无不展现对生涯的热爱。有仪式感的地方,适合带主要的人来,你想和谁来「STUDIO」服法餐呢?

= STUDIO法国餐厅 =

店肆地址: 广东省广州市越秀区建设六马路19号1楼(德安丽舍凯宾斯基旅店1F)

营业时间: 11:30-14:00;17:30-21:00

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