阳春三月，正是万物生长好季节！在春天这幅美丽的画卷中，写满了桃花的深情款款。无论是诗经里的“桃之夭夭，灼灼其华”，还是崔护的“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，无不道出了桃花的热情、烂漫。
想去踏青赏桃花，但是疫情还未结束，不能出门远足。既然赏不了桃花，那就在家做做桃花酥，也算是不负盛开的朵朵桃花。
传统的桃花酥有着花瓣一样的造型，独特讨巧，粉粉的外观，让其颜值丝毫不输桃花。一出炉，就能被它的外表惊艳到，情不自禁被吸引住。
桃花酥并非空有其表，而是极具“内涵”。猪油起酥，外皮层层香酥，轻轻一碰酥到掉渣。红豆沙内陷细腻清甜，内陷和酥皮交织，中和了豆沙的甜，口感和层次更为丰富。
桃花酥
· 制作材料 ·
< 油皮 >
中筋面粉 150g / 水 60g
猪油 55g / 细砂糖 20g
< 酥皮 >
低筋面粉 120g/ 猪油 60g
红色食用色素 2滴
< 其他 >
红豆沙馅 400g
蛋黄液 少许
黑芝麻 少许
白芝麻 少许
· 所需工具 ·
打蛋盆 / 方形烤盘 / 保鲜膜
擀面杖/ 小刀 / 刷子
· 份量 ·
3人份
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制作步骤
▼ STEP 1
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