近期很多人宅在家做美食，辛辣菜肴吃多了上火，坚果零食一定也少不了，喝酒吸烟，再加上晚睡熬夜，很容易上火，那有哪些蔬菜对降火有辅助呢?上火吃什么蔬菜好，下面再分享下去火的蔬菜。
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，辅助体内宿便的排挤，营养厚实的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治烦渴，另有减肥功效。
【拍黄瓜】
质料：黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，
做法：
1.将黄瓜和香菜冲洗清洁，大蒜切末，香菜切小段
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段
3.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌平均，盛出装盘即可
芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜碱，可以珍爱心血管功效。吃芹菜要吃叶子，由于叶子才是营养精髓所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。
【炝拌芹菜】
质料：芹菜400克、胡萝卜1/2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、花椒20粒、大蒜2瓣、
做法：
1.芹菜去叶洗净，切成寸段，大蒜切末，胡萝卜切成细条
2. 锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
3.锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不用
5.将芹菜，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末，盐和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌平均即可，盛出装盘
白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热去火解毒等功效，是弥补营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。
【木耳炒白菜】
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